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掉在地上的食物能吃嗎?究竟“5秒法則”靠不靠譜

  科客點(diǎn)評:餅干那些掉到地上立馬撿起來應(yīng)該還能吃吧,但是要是飯菜那些就算了。

  俗話說得好“不干不凈,吃了沒病”。關(guān)于食物不小心掉在地上,撿起來是否能吃的問題,科學(xué)界流傳著一個“5秒法則”。也就是說在5秒之內(nèi),你把食物從地上撿起來,還是可以吃的。那么究竟這個法則靠譜嗎?我們一起來看看。

掉在地上的食物能吃嗎?究竟“5秒法則”靠不靠譜

  首先有一種聲音稱其實(shí)這個“5秒法則”并不可靠。因?yàn)樵缭?006年的時候,克萊姆森大學(xué)的道森教授就對“5秒法則”進(jìn)行過研究。

  道森教授在瓷磚、木頭、地毯三個材質(zhì)上面培養(yǎng)了沙門氏菌。而后將香腸片與其進(jìn)行5秒、30秒及60秒的接觸,最后檢測香腸片上面轉(zhuǎn)移的細(xì)菌數(shù)量。

掉在地上的食物能吃嗎?究竟“5秒法則”靠不靠譜

  實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明,當(dāng)食物剛剛接觸木頭或者瓷磚時,細(xì)菌的轉(zhuǎn)移率高達(dá)50%-70%,隨著時間的增長,轉(zhuǎn)移率會慢慢下降。而地毯的轉(zhuǎn)移率較木頭與瓷磚相比會更低。所以按照這個實(shí)驗(yàn)來看,食物在最初接觸地面的時候是獲取細(xì)菌最多的時候。即便你在5秒之前把食物撿起來,也已經(jīng)粘上了一定量的細(xì)菌。

掉在地上的食物能吃嗎?究竟“5秒法則”靠不靠譜

  而另一種聲音稱,只要地面是干燥的,5秒內(nèi)撿起的食物還是可以吃的。據(jù)稱潮濕的食物掉在地上超過30秒鐘,所獲取的細(xì)菌數(shù)量會比掉在地上3秒鐘就撿起來的食物要多出10倍。

掉在地上的食物能吃嗎?究竟“5秒法則”靠不靠譜

  而“大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌都非常喜歡潮濕的環(huán)境”,所以如果地面是干燥的,并且你掉落的食物也是干燥的,這樣在5秒鐘內(nèi)撿起來是可以食用的。

掉在地上的食物能吃嗎?究竟“5秒法則”靠不靠譜

  綜上所述,科客認(rèn)為“5秒法則”是否靠譜還是要取決于幾點(diǎn)原因。

  第一、撿起來的食物看上去是否干凈。如果撿起來的食物一眼看上去就是臟兮兮的,我相信大部分的朋友都會選擇放棄食用。

  第二、掉下去的食物是否是愛吃的。要是愛吃的食物,我相信掉再多在地上,也會毫不猶豫的撿起來吃掉。

  第三、食物是否很貴。要是很貴的食物掉下去,再臟也要吃下去啊,不然真的是很浪費(fèi)。

  第四、與運(yùn)氣有關(guān)。同樣的食物掉在同樣的地方,有些人撿起來吃了就會沒事,有些人會出事。所以這真的與運(yùn)氣有著莫大的關(guān)系。

掉在地上的食物能吃嗎?究竟“5秒法則”靠不靠譜

  最后總結(jié)一下,所謂的“5秒法則”其實(shí)就跟“阿彌陀佛”差不多,對于心理安慰作用大于實(shí)際的科學(xué)價值。不過從嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的角度去看,掉到地上的食物怎么也會粘上細(xì)菌,所以還是不吃為妙。關(guān)注科客網(wǎng)官方微信kekebat,獲取更多精彩資訊。(文/Shaw)

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