當美食遇上科技，煎餅可以打印出來？
“高大上”的3D打印公司與“接地氣”的煎餅連鎖店，看似風牛馬不相及，但是兩者就是碰撞在一起，產生了神奇的化學反應。
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科客網
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科客點評：3D打印與攤煎餅都能夠結合在一起，那么離3D打印融入我們生活還有多久？
3D打印熱度逐漸上升，現在已經向各行各業滲透。有16位清華學霸組成的“小飛俠”團隊，研發出一款“三弟畫餅”3D煎餅打印機，10月8日在京東眾籌發起眾籌，截至發稿前，已經獲得了175萬的籌款。
解放生產力的3D煎餅打印機
所謂的3D煎餅打印機，其實就是一套搭載有3D打印系統的煎餅機器，按照一定流程將用戶定制的圖案攤成煎餅。用戶可以在電腦或者機器上隨心設計定制3D煎餅上面的圖案，無論是鋼鐵俠、比卡丘，還是你的真人肖像都不成問題，現在第四代的煎餅打印機甚至可以細致到將《盜夢筆記》的最后一章內容印在煎餅上。
如今，發展到第四代的“三弟畫餅”3D煎餅打印機完全解放店員的雙手，店員不再像以前攤煎餅那樣一次只能一心一意做一張餅。3D煎餅打印機讓煎餅出鍋只需要翻一次面，一個店員同時兼顧20臺機器成為可能。
“高大上”與“接地氣”的跨界合作
“高大上”的3D打印公司與“接地氣”的煎餅連鎖店，看似風牛馬不相及，但是兩者就是碰撞在一起，產生了神奇的化學反應。
這樣奇怪的組合源于一次同學聚會。吳一黎和施侃樂是清華大學2003級計算機學院軟件專業的同班同學。彼時，吳一黎已經從IBM辭去年薪百萬的工作，創業成為了北京四家煎餅連鎖店的老板；而施侃樂則是北京清軟海芯科技有限公司的創始人，一直專注于3D打印研發工作。
在聚會上，吳一黎半開玩笑地問已經在3D打印領域深耕多年的施侃樂，“能不能用3D打印機打印煎餅？”。兩人一拍即合，在今年暑假，合資成立了“小飛俠”科技有限公司。之所以把公司命名為童話故事里一個永遠長不大的小男孩“小飛俠”，吳一黎解釋道，因為他們用3D打印機打印煎餅，其實也像長不大的孩子。他們堅持用“愛”和“敬畏之心”去制作食物；也想用高科技去創造快樂。
團隊里面有16位清華學霸，他們有的從Google辭職，有的從美國留學回來，平均年薪都在七八十萬。施侃樂說：“現在他們不圖高薪，每天還加班加點拼命干，如果再不有所突破，就會感覺真的對不起他們。”
將3D打印拉下神壇
施侃樂曾經透露，“我們一直想做的事情，就是將3D打印拉下神壇。”3D打印一直處在不溫不火的狀態，有很多人聽說過3D打印，但是鮮有人親眼見過3D打印機到底是長什么樣的，更不必說操作機器去打印。
而施侃樂做煎餅打印機的初心，就是把3D打印實實在在地帶到人們的面前，希望能夠將用戶級3D打印融入人們的日常生活。
“小飛俠”團隊希望可以透過建構一個平臺， “它不僅包含硬件本身，價值更體現于能體現生態的操作系統和應用模型，我們讓3D打印是智能化、傻瓜式的，三歲小孩都能用。”他們還有建立一個“三弟畫餅”門店軟件，支持接收手機派送訂單、任務排隊、打印控制等操作，還有配套手機微信端設計軟件，有可以供消費者選擇的模板圖樣。將操作者的技術門檻降到幾乎為零，不需要計算機使用基礎，打破了3D打印高高在上難以企及的印象。
看起來，將3D打印用于攤煎餅實在是大材小用，甚至顯得有點low，但是它并不是看起來的那么簡單。有16個清華大學高材生的“小飛俠”團隊在將3D打印和煎餅結合的過程中，遇到相當困難的技術瓶頸——就是膠質液體的粘滯會造成打印效果失真，而煎餅的面漿打印恰恰放大了這種失真現象。
“剛開始我們自己覺得很簡單，但真正測試的時候發現要控制液體成型特別困難，要考慮到液體的流速、滴管走的曲線、明暗效果等各種因素。”施侃樂說。
2015年10月8日，三弟畫餅在京東金融上發起眾籌。據悉，在短短12分鐘內，就已經成功達到了項目設定的50萬的眾籌目標了。截至發稿前，已經有2118位支持者，獲得了175萬的籌款，火爆程度可見一斑。關注創投馬官方微信kekect，獲取更多精彩資訊。（文/Little）
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