腦洞大開(kāi)！未來(lái)我們可能吃這些當(dāng)食物
現(xiàn)在關(guān)于飲食的話題大多集中在兩個(gè)點(diǎn)上，一是吃的好，二是吃的飽。隨著人們生活的日益提高，如何健康飲食是我們大部分人所關(guān)心的。
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科客網(wǎng)
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科客點(diǎn)評(píng)：吃蟲(chóng)子什么的最受不了了，不知道怎么可以下得去嘴。
現(xiàn)在關(guān)于飲食的話題大多集中在兩個(gè)點(diǎn)上，一是吃的好，二是吃的飽。隨著人們生活的日益提高，如何健康飲食是我們大部分人所關(guān)心的。但同時(shí)全球人口的日益增加也讓食物資源面臨匱乏，預(yù)計(jì)到了2050年，全球人口將達(dá)到90億，而我們的畜牧養(yǎng)殖用地面積卻不能無(wú)限擴(kuò)大。所以未來(lái)我們將如何解決飲食健康與飲食匱乏問(wèn)題呢？科學(xué)家們?yōu)榇碎_(kāi)了一次“腦洞”。
目前科學(xué)家們正在研究“人工食物”，其中一個(gè)對(duì)象就是肉類。這種“試管漢堡”是利用牛肌肉中提取的干細(xì)胞分裂產(chǎn)生。雖然目前仍處于試驗(yàn)階段，但是這或許就是未來(lái)解決食物匱乏的一個(gè)重要途徑。
除了人工食物，我們還能在大自然中找到一些數(shù)量龐大、飼養(yǎng)簡(jiǎn)單、且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物——昆蟲(chóng)。目前世界各地都有食用昆蟲(chóng)的例子，昆蟲(chóng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以媲美肉類。而相對(duì)于動(dòng)物的養(yǎng)殖，昆蟲(chóng)的養(yǎng)殖既不需要很大的地方，而不需要很細(xì)心的照料。最重要的一點(diǎn)是昆蟲(chóng)的數(shù)量龐大，這么看來(lái)昆蟲(chóng)似乎才是我們餐桌上最完美的食物。當(dāng)然食用昆蟲(chóng)還得具備強(qiáng)大的心理素質(zhì)才行。
尋找新的食物是一種辦法，但是如何能夠把現(xiàn)有食材更有效的保鮮就是另外一種解決食物匱乏的方法。目前的納米技術(shù)制造出來(lái)的保鮮袋可以有效地延長(zhǎng)食物的保鮮時(shí)間，這讓就可以最大限度的解決因?yàn)槭澄镞^(guò)期腐爛而被浪費(fèi)掉。
除了食物資源問(wèn)題，如何能夠吃得健康也是我們所關(guān)注的。而3D食物打印似乎是一個(gè)很好的解決方法。未來(lái)的3D打印食物可以根據(jù)每一個(gè)人的身體情況進(jìn)行食物的定制化。除了味道可以設(shè)定之外，一類過(guò)敏體質(zhì)或者慢性病患者也可以通過(guò)3D打印出符合自己食用的食物。而老年人還能根據(jù)自己的身體情況定制食物的口感，方便自己食用。關(guān)注科客網(wǎng)官方微信kekebat，獲取更多精彩資訊。（文/Shaw）
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